Alkalinitet är ett mått på vattnets buffringsförmåga att neutralisera försurning. Om vattnet har en hög alkalinitet har vattnet en god buffringsförmåga mot försurning. Alkaliskt vatten är basiskt, fullt av alkaliska mineraler och har ett pH-värde som ligger över neutralt pH, som är 7. Ett vatten med pH mindre än 7 är surt.
